Hallo Insa,
eine kurze Recherche im Internet hat mir folgendes ausgespuckt:
http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/apotheke/maltodextrin/maltodextrin_6.htmMaltodextrin 6 oder 19 verwenden?
Der Energiegehalt beider Pulver ist gleich:
"Maltodextrin 6" enthält 388 kcal/100 g
"Maltodextrin 19" enthält 390 kcal/100 g
Bei guter Verträglichkeit ist die Einnahme von "Maltodextrin 6" von Vorteil, da es in doppelt so großer Menge wie "Maltodextrin 19" eingesetzt werden kann, ohne den Geschmack oder die Konsistenz der Speise zu verändern!
Verwendung:
Sie können es in kalten und in heißen Speisen, in süßen oder pikanten Gerichten verarbeiten. Es sollten max 10g Maltodextrin auf 100g Nahrungsmittel verarbeitet werden, da nur dann Maltodextrin den Geschmack der Speisen nicht beeinträchtigt.
Somit können am besten mit "Maltodextrin 6" über den Tag verteilt viel mehr Kalorien mit den tägl. Mahlzeiten vermengt, zugeführt werden. Maltodextrin hat minimale Sättigungswirkung. Diese ist jedoch kaum so stark, dass sich die durch das Pulver aufgenommene Extra-Energie durch eine verminderte Gesamtverzehrsmenge wieder ausgleicht.
Maltodextrin 6 oder 19 ist nur in Apotheken (ohne Rezept) erhältlich.
Hoffe,da mit etwas geholfen zu haben

LG
Sandra
"Dann liebt man einen Menschen, wenn man ihm den ganzen Abend am Kamin sitzend beim Schlafen zusehen kann."
*Ein guter Freund ist der, der dir eine Hand ausstreckt und dein Herz berührt."